【JJC通信】2017年Winemaking Plan ⑩清澄
JJCワイン愛好家の皆さまへ、 こんにちは。 前回は樽でのワイン熟成プロセスについて 紹介させて頂きましたが、今回は ワインの清澄について話をさせて頂きます。 清澄とは、言葉通りワインを清澄し、 安定化させることを指しま
JJCワイン愛好家の皆さまへ、 こんにちは。 前回は樽でのワイン熟成プロセスについて 紹介させて頂きましたが、今回は ワインの清澄について話をさせて頂きます。 清澄とは、言葉通りワインを清澄し、 安定化させることを指しま
JJCワイン愛好家の皆さまへ、 こんにちは。 前回はアルコール発酵後の マロラクティック発酵 (酸っぱいワインを滑らかなワインに 変えてくれる発酵)について 紹介させて頂きましたが、 今回は樽でのワイン熟成プロセスについ
伊藤様ご無沙汰いたしておりますが、相変わらずご活躍のご様子、何よりです。時々送っていただく【JJC通信】はいつも楽しく拝見させていただいております。私も時にはコメントしなくてはと思いつつ、皆さんの名文の気圧されて躊躇して